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樂田麵包市招惹議 北市要求改善

中央社新聞   2015/01/30 20:03

(中央社記者黃麗芸台北2015年1月30日電)台北市衛

生局今天表示,「樂田麵包屋」標榜其產品為天然酵母

製作,其市招及看板文字易生誤解,已要求業者1個月

內修正文字,以避免消費爭議。

衛生局指出,媒體報導「樂田麵包屋」標榜其產品

為天然酵母製作,但麵包實際使用添加商業酵母;台北

市共計16家門市,經查其中央廚房設址於新北市,移請

新北市衛生局回復稽查結果,工廠食品衛生符合規定。

不過,抽查其士林中正及台電大樓2家門市,發現

市招廣告有「自家製天然酵母」字眼,架上陳列多款麵

包標示也有「自家培養天然酵母老麵種」,部分麵包標

示「低糖酵母」及「耐高糖酵母」,涉及易生誤解。

衛生局說明,衛生福利部食品藥物管理署民國102

年函釋「天然酵母」及「人工酵母」的差別及定義,「

因酵母菌為天然存於自然界之微生物體,無法以人工化

學合成或製造,故酵母菌應無天然或人工之區分」。

因此,有關樂田麵包屋市招及麵包看板部分文字,

因涉及易生誤解,衛生局已要求業者於1個月內將所有

門市市招及麵包看板文字作適度修正,避免消費爭議。

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