（中央社記者江俊亮嘉義縣2015年3月4日電）對茶葉情

有獨衷、自己也種茶的南華大學助理教授許偉庭，參加

2014年台灣烏龍茶大賽獲熟香組冠軍，也是唯一獲獎的

學者。

任教於南華大學自然生物科技學系的許偉庭，這次

是以阿里山高山茶參賽，勇奪熟香組「特等獎」（冠軍

）。

中正大學畢業的許偉庭，曾獲選全國社會優秀青年

，他說自己在念中正大學化生系2年級時，經常和同學

騎車夜遊阿里山。

當時經過阿里山公路時，都會聞到濃郁的茶香，於

是好奇地向製茶廠討教，開始接觸茶文化，也開始學習

製茶，先後取得多張證照。

3年前，許偉庭在阿里山區租了一片茶園，從栽種

、採摘、焙茶到產品包裝，嚴格把關，並以高達405項

檢測項目送驗茶葉，連茶葉包裝也講究健康材質。

身兼茶藝師、評茶師及製茶師等角色的許偉庭，甚

至應用生物化學的專業，在南華大學成立茶葉研究暨產

品開發實驗室，成功研發咖啡葉茶（啡嚐好茶）、低咖

啡因紅茶（南華火紅）等多項產品。

這次，他參加2014年台灣烏龍茶大賽，在茶葉外形

、湯色、香氣、滋味及葉底等5項評比中都拿到高分，

能獲最高榮譽，相當不易。

許偉庭說，「寧可三日無糧，不可一日無茶」，他

每天一定要喝茶，不只是健康，也是一種生活情趣，他

並在中正大學附近開設「三癸亭」，讓愛茶人品茗、交

流，推廣茶道。