（中央社台北2015年3月4日電）第21屆巴黎世界酒類競

賽成績揭曉，台灣自釀高雄玉荷包荔枝酒「乃姬」不但

摘下金牌，更締造歷史，奪得烈酒組最高榮譽金牌首獎

Trophee，令西方傳統釀酒國跌破眼鏡。

當地時間2月27日至3月3日在巴黎舉辦的巴黎世界

酒類競賽（Vinalies Internationales），由法國釀酒

師公會（Union des Oenologues de France）與世界葡

萄酒公會（Organisation Internationale de la

Vigne et du Vin）於1993年創辦。

研發並改善乃姬的高雄餐旅大學助理教授陳千浩說

，台灣農村酒莊克服生產條件，不斷在全球各競賽發光

發亮，這面金牌最高榮譽首獎，象徵台灣本土自釀酒向

全球酒類市場又邁進一大步。

玉荷包荔枝香氣濃郁鮮美，但產季十分短暫，只有

在5、6月中短短兩周的採收期。而採收後一顆顆玉荷包

只能仰賴大量人力純手工剝殼去果核，取得最新鮮的果

肉釀造，完全無法以機器取代，成本不斐。

果肉經過天然發酵釀造與蒸餾後，還必須熟成1年

以上，風味才會逐漸穩定。研發初期更因摸索適當釀造

與蒸餾設備，陳千浩與合作夥伴鴻興酒廠老闆陳俊吉歷

經多次失敗後不斷修正，品質趨於穩定。

這是乃姬2013年獲得布魯塞爾雙金牌後，再次擊敗

傳統水果烈酒生產國，台灣農村酒莊將繼續挑戰其他世

界傳統釀造國家酒類競賽，例如義大利、西班牙、德國

、英國與美國等。

今年共有來自世界40個國家，共3575款各式酒類參

賽。由來自世界40國139位具有釀造背景的裁判專家擔

任評審。

比賽標準參照世界葡萄酒公會OIV方式嚴格執行，

由世界葡萄酒公會OIV與ISO 9001雙認證，現場並有ISO

監察員監督執行，所有樣品數必須淘汰70%後，再按照

成績高低評比，堪稱世界上標準最嚴謹的酒類競賽。