【時報記者林資傑台北報導】貳樓餐飲集團以「貳樓餐廳」站穩早午餐霸主，並推出包果、右手2品牌，今年插旗上海進軍中國大陸。創辦人暨董事長黃寶世設立3年目標，今年預計展店至21家、帶動營收年增1成至7億元，朝明年底開出美國首店、2021年兩岸展店至51家目標邁進。

　貳樓餐廳2007年以新美式料理切入早午餐市場，迄今全台達12家店，進軍中國大陸、位於上海虹橋南豐城的首店今（14）日起試營運。2016年開設泰式定食品牌「右手」、2017年開設三明治結合手搖茶飲的「包果」，目前全台各有2處據點。

　黃寶世認為，貳樓餐飲集團以先進者之姿切入全日提供、高CP值的早午餐市場，聚焦提供美味食物、到位服務的顧客體驗，且可帶寵物來店用餐、營造「家的感覺」等特色利基，使集團得以台灣餐飲市場立足12年。

　黃寶世表示，貳樓餐廳、右手、包果平均客單價分別為近400元、300元出頭及100元出頭，近年維持穩健展店步調。2017年集團營收達6.5億元，去年因貳樓公館店配合文化局列管裝修，去年營收小降至6.1億元。

　展望今年，貳樓餐廳12日於中山商圈開出結合包果的首間雙品牌概念店，並進軍中國大陸，今（14）日於上海虹橋南豐城開出首店。黃寶世表示，今年尚規畫在台中、台北及上海長寧區各開設1家貳樓餐廳，將集團總店數推升至21家，目標今年營收成長1成至7億元。

　黃寶世亦設立3年發展目標，希望能在台灣、中國大陸及美國均打下營運基礎。目前規畫2020年貳樓兩岸展店7家、右手展店3家，將集團總店數自21家推升至31家。2021年規畫貳樓兩岸展店12家、右手展店8家。

　黃寶世表示，目前以「包果」或「右手」品牌進軍美國市場，預計明年中啟動布局、力拚明年底開出美國首店。同時，未來也不排除走向資本市場、IPO掛牌上市可能。