（中央社記者江俊亮嘉義縣22日電）嘉義縣衛生局今天

公布抽驗市售薑絲、薑片結果，9件抽驗品中有2件二氧

化硫超標，且都來自雲林縣，已依法移請雲林縣衛生局

繼續查辦。

衛生局指出，稽查人員於5月初抽驗市售薑絲、薑

片，結果分別在梅山鄉公園路一處菜攤、大林鎮祥和路

一家商行，分別檢出二氧化硫0.173g/kg、039g/kg（殘

留限量標準0.030g／kg）。

衛生局查出，這2件不合格商品，分別來自斗南果

菜市場、西螺果菜市場，已依違反食品安全衛生管理法

，移請雲林縣衛生局繼續查辦。

衛生局表示，業者使用食品添加物於薑絲加工製程

中，藉以保色、延長保存期限，消費者選購薑絲應留意

色澤及味道，並以顏色是否過於白皙、味道是否刺鼻等

作為初步把關原則。

若長期食用含大量二氧化硫殘留食品，將導致人體

呼吸系統功能障礙，且對二氧化硫過敏者，則可能出現

氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

衛生局建議消費者，薑絲使用前應先洗淨泡水，以

去除漂白劑；若未使用完，可浸泡清水冷藏保存。

1040522