食在健康 學會聰明吃
中央社新聞 2015/05/23 08:27
(中央社記者李先鳳花蓮縣2015年5月23日電)讓民眾
享受美食並吃出健康,花蓮縣衛生局與花蓮縣健康美食
協會合作舉辦「健康美食列車活動」,教導民眾使用在
地當季食材,製作健康、低卡路里的創意料理。
花蓮縣副縣長徐祥明表示,健康與美味交融的餐飲
,能帶來身心靈全新體驗,養生的健康美食更是一種文
化、藝術、品味與享受。
徐祥明指出,體重控制目的之一在於保持健康,體
重過重與許多慢性疾病有關聯,減肥切記不能斷食,因
為斷食不僅會使心情低落,更會影響健康。
衛生局長林運金建議「聰明吃」:
一、每餐不過量:以8分飽為原則。
二、選擇低脂:選用去皮雞肉、豬瘦肉及魚肉等食
材,烹調要清淡,避免、油炸、油淋或勾芡。
三、多蔬食:以深綠色蔬菜及當季新鮮水果為優先
選擇。
四、選無糖:飲料選擇要留意,少喝酒或果汁,應
選擇白開水或無糖飲品。
五、分享吃:吃時先評估飲食攝取量,份量若過多
,建議分享吃、慢慢吃,並建議用水果的甜份取代熱量
較高甜品。
衛生局過去4年積極推廣集體健康減重,除了要適
當的運動之外,也要「聰明吃」。成人只要多攝取7000
大卡的熱量約等於1公斤體重;女性每日所需熱量約為
1500大卡,每日只須減少攝取300大卡,1個月下來最少
就能瘦身1公斤。