（中央社記者曾依璇巴黎27日專電）法國人每年平均丟

棄20到30公斤食物，生態、永續發展暨能源部長賀雅爾

今天邀集大型連鎖超市業者，希望他們簽約承諾一同對

抗食物浪費。

歐盟每年浪費約1億噸食物，而且年年增加，預計

到2020年會浪費1億2600萬噸食物。

根據歐盟於2010年的統計，42%的食物浪費源頭來

自一般家戶，為最大宗，其次是食品製造業占39%，再

其次是餐廳占14%，超市浪費只占5%。

家戶浪費食物的原因常是買太多、不善儲存、放到

過期就丟掉、把還能吃的剩菜丟棄等；超市零售業浪費

食物的原因則在賣不完、冷藏運輸或倉儲有問題。

費加洛報（Le Figaro）報導，單以法國來看，平

均每人每年丟棄20到30公斤食物，每戶每年約因此浪費

400歐元（約新台幣1萬4578元）。

賀雅爾（Segolene Royal）今年的工作重點除了年

底的聯合國氣候變遷會議外，就是阻止浪費食物。在她

提出的能源轉型過渡新法案中，原本有列入對抗食物浪

費的條文，但憲法委員會有疑義，沒有批准。

賀雅爾於是改以邀集業者的方式，促使他們自願簽

約承諾對抗食物浪費，內容包括禁止業者自行銷毀未賣

出去的食物存貨，強制他們捐贈食物給社福團體。

她還說，不願簽約的業者，對自身品牌形象不利，

因為消費者也很關注這個議題。

不過，部分超市業者也提出，超市並非食物浪費的

主要源頭，而且社福團體也應配置適當的冷藏和倉儲設

備，否則就算超市捐出賣剩的食物，社福團體也無力接

收那麼多。

法國近年為了減少浪費食物，已採取多項措施，包

括販售外觀形狀怪異的醜蔬果、研議拉長部分食品的保

存期限標示；另外，餐廳也逐漸改變文化，準備餐盒，

讓顧客打包剩菜，但法國人無此習慣，打包仍很少見。

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