財金文化董事長 / 謝金河
微熱山丘的蛋糕值得期待!
2015/04/16 10:35
微熱山丘成立六年,只靠著鳯梨酥單品闖天下,今年5月1日,微熱山丘的蛋糕正在對外發售,許銘仁董事長送我一盒嚐鮮,果然很不錯!
許董說他們為了研究第二項產品,反覆討論研究四年,最後選定蛋糕。他對每一種食材都十分講究,像高筋麵粉從日本進口,雞蛋選本地最好的,蜂蜜就很傷腦筋了,他說台灣的蜂蜜一年產值約80億,但纯正蜂蜜只占10到20%,為了找真正的純正蜂蜜,他費了很大功夫,才找到可靠的貨源。
再來是糖,他說糖不能吃多,但要吃,就要吃最好的!他找人在台南玉井種甘蔗,並且用古法煉製蔗糖,成本幾乎多了十倍。此外,他還加了兩樣東西,一個是龍眼乾,用碳火烘烤的龍眼,還有十年以上的老梅醬。
許董把四年來追尋好食材的心路歷程為我作簡報,聽了我都很感動。這樣嚴謹的態度做出來的蛋糕,我相信不會讓大家失望!