【時報-台北電】又有連鎖餐飲集團旗下餐廳要漲價。因應各項營運成本的攀升，王品集團旗下在台有38家連鎖據點的「西堤牛排」即日起開始漲價，經典套餐由原先698元調整為728元，服務費另計，調幅4.3％。

　王品集團表示，這幾年食材、人事等成本不斷墊高，西堤牛排仍將積極透過供應鏈採購與管理優化，滿足顧客體驗和營運的平衡。

　由於基本工資、食材原物料、能源費用等各項營運成本持續上升，加上缺人缺工，連鎖餐飲業面臨嚴峻挑戰。近半年，包括饗賓餐旅集團旗下「國民BUFFET」饗食天堂、八方雲集集團的梁社漢排骨、欣葉國際的精緻日料自助餐、NAGOMI、鼎泰豐、台灣麥當勞與三商餐飲旗下三商巧福均調漲餐價。王品集團石二鍋率集團之先，在10月19日起漲，如今西堤牛排也調漲。

　對於其他品牌是否跟進，王品集團表示，集團旗下各品牌是各自獨立發展的，各品牌也會視各自發展需求進行滾動式調整。話沒說死，是否預留伏筆，耐人尋味。

　多家連鎖餐飲負責人異口同聲表示，近二年是餐飲業成本上升最大的二年，售價若再不反映，無法求存。同時，「集團規模愈大，直營愈多，壓力也愈大」，從近半年喊漲的餐飲集團已得到強證。熟悉業界生態的多家餐飲業者表示，「今天不漲，不代表明天不漲」，「今年不漲，不代表明年不漲」，預估年底前仍會有連鎖餐飲集團繼續跟進喊漲。(新聞來源 : 工商時報一姚舜／台北報導)