昨晚坐高鐵，入住晶英酒店，已經是晩上九點鐘左右的時分，穿上拖鞋，走到國華街，不知不覺走到阿明豬心，看到店內仍在營業，不由自主地找到位子坐下來，不敢點太多，只點了一碗綜合湯。看到櫃檯忙碌的樣子，可以想見台南小吃的魅力。

走出阿明豬心，走回國華街，豆腐洋行的老闆娘認出我，她本來想打烊了，特別為我製作了一碗不甜的杏仁豆腐。她告訴我說，台積電邀請他們去餐廳開店，但人手不足，只好打消念頭。

平常晚上不吃宵夜，這回國華街走一回，吃到兩樣都喜歡的美食，心中很滿足，這是台南小吃的魅力。

第二天六點半，中經合的劉宇環董事長特別請來三位來自英國，美國的專家為我惡補核融合的專業技術，初步我對核分裂與核融合有初步的認識。

七點半左右，奇美食品的宋光夫先生約我和劉宇環先生在晶英酒店的14樓吃早餐。宋董事長特別準備台南虱目魚、蚵仔鹹粥，加一顆小小的南部粽，這是台南人最道地的早餐美食。

有一年，全台灣都放颱風假，只有台南沒有放假，那天清晨天未亮，賴清德一個人坐著喝牛肉湯，那一幕讓大家見識到台南人的早餐跟北部人不一樣。這次在晶英酒店的早餐，也讓我感受到台南人早餐的豐富。

早上在中經合大會上，我特別推薦眾多來自世界各地的專家，要特別到國華街走走，品嚐一下台南小吃的獨特魅力！