漢堡肉混攙待釐清 若蓄意將擴大稽查
中央社新聞 2015/10/05 21:37
(中央社記者龍珮寧台北5日電)台南市衛生局在抽驗
早餐店漢堡肉發現,4成驗出不同肉類DNA。食藥署表示
,目前正在釐清業者是否在烹飪過程中遭汙染或蓄意加
入,若是蓄意加入則不排除擴大稽查。
台南市衛生局抽驗81家早餐店的漢堡成品和漢堡肉
原料,以DNA定向方式檢驗發現,有4成有混合,也就是
在各別肉品的漢堡肉內,發現不同肉的DNA。
衛生福利部食藥署南區管理中心主任劉芳銘說,台
南市採定性檢驗非定量,不知道量有多少,也還不清楚
是在烹飪過程因為混攙而遭到汙染,早餐店製作早餐時
沒有區分各別肉品區,因此可能沾染其他肉DNA。
劉芳銘指出,若非是烹飪過程中遭汙染,則可能是
蓄意加入,也就是生肉原料部分標示不實,目前已經請
台南市釐清,約7-8天,若蓄意情況明顯,則食藥署將
擴大稽查。
他說,業者若知情有混攙,應標示卻沒有標則可處
新台幣4萬到400萬元罰鍰。若是生產線汙染,則違反食
品良好衛生規範,業者要限期改善,若無限期改善,可
處6萬到2億元罰鍰。1041005