【財訊快報／記者陳浩寧報導】漢來美食(1268)代理品牌香港名人坊高級粵菜餐廳今天在SOGO敦化館開出開出第五家店，漢來總經理林淑婷表示，名人坊去年四店總營收達2.8億元，占整體營收的8%，而敦南店今年業績目標上看1億元。

除高雄本店外，繼2017年12月名人坊台南新光三越店及2018年1月台中新光三越店，及去年12月底前甫在台北大直ATT 4 Recharge開出全台第四家分店，不到半年時間，台北第二家分店即在東區SOGO敦化館開出。

名人坊台北二店選擇在SOGO敦化館，除了看中其交通便利性及商圈結構與大直有明顯區格，也是因為許多商務客平日宴客仍然希望選擇比較市中心的餐廳，因此在配置上特別加重包廂比例，170坪空間、146個座位，包含了7個12-24人包廂及40個外場座位區，其中5個包廂可以打通提供企業小型聚會或尾牙。

漢來美食於2015年取得香港米其林星級餐廳(當年為米其林二星)的代理權，並於同年6月在高雄漢來大飯店12樓開出台灣首家分店，經過4年的深耕經營，營收從2016年的1.2億元，到今年已足足成長超過1倍以上。

拓點的選擇上，漢來美食仍以百貨賣場、購物中心為首選，但台北兩家分店和高雄漢來店在設定及價格策略上仍與台南店與台中店有所區格。品牌店長林凱表示，台北的分店和高雄漢來店的客層大都以商務宴客為多，因此，在設定上大都沿襲香港本店，採個人套餐和桌席為主，平均客單價約落在1800-2000元。台中和台南的客層則以家庭客和逛街客人佔了大部份，用餐人數也以3到6人為主，客單價約在1300-1400元左右，但桌位的翻轉率也相對提高。