【財訊快報／記者陳浩寧報導】美國CPI已連續五個月降溫，甫公布的11月消費者物價指數年增率為7.1%，低於上月的7.7%，也低於市場預期的7.3%，再加上台積電前進美國亞利桑那州鳳凰城設廠，周邊消費紅利可期，在消費動能增溫下，也讓插旗北美的台灣餐飲業者沾光，包含美食-KY(2723)、聯發國際(2756)、六角(2732)、八方雲集(2753)等，有望迎來美國業績爆發期。

過往積極的西進的台灣餐飲業者，在疫情衝擊下，近年已逐步放慢在中國腳步，除降低整體門店數外亦有業者選擇退出中國市場，反觀疫後首先開放解封的北美市場，已成為台灣餐飲業的搶進目標，紛紛將展店目光放置北美市場，成為台灣之外的展店重心之一。

美食-KY旗下85度C在美國業績成長亮眼，包含同店營收、來客數跟客單價皆持續提升，對比疫情前同期，單店營收更高出20%以上，帶動第三季美國營收貢獻營收超過15億元，年增17%，營收佔比更逾三成，成為美食-KY今年第三季轉盈關鍵。

八方雲集目前在美國雖僅有一家店，但該家店營運表現亮眼，單店就貢獻整體約1.8%營收，而在2023年加速展店下，明年美國店數預計可達10家店，也讓法人看好後續營運表現，估美國營收占比可望提升至14%，且因美國店毛利率較高，亦有望帶動明年毛利率向上提升。

此外，八方雲集為配合美國展店策略，已在美國設有中央廚房，可因應未來25-30家店的展店計畫，法人預計，在展店效益下，明年下半年中央廚房即可達損益兩平。

在手搖飲市場方面，隨海外消費動能回溫，六角第三季單季獲利即超越今年上半年水準，創下近11個季度新高，營運重返疫情前水準，除東南亞市場快速復甦外，六角亦規劃重新整頓美國市場佈局，在既有代理商合約到期後，希望以自身團隊經營美國市場，複製澳洲的展店經營成功模式。

而以北美市場為主的聯發國際，美加營收比重達六到七成，旗下主力品牌「Sharetea歇腳亭」於2013年進軍美國，目前在美國已跨足布局25州、有逾140家門市，其中，在台積電設廠的亞利桑納州則有2間門市，其中，美國在台協會處長孫曉雅日前亦親訪亞利桑那州錢德勒門市，期許品牌能在美國持續展店。

由於北美市場客單價及毛利率皆優於平均水準，成為2023年台灣餐飲業者在海外的重點展店區域，其中，美食-KY持續強化北美佈局，旗下85度C目前美國總店數約67間，第四季將持續展店，2023年目標則將至少開出6間店，並首度跨出西岸地區，往美國中部、東部邁進。

而重新整頓北美市場的六角，則規劃於明年第二季在美國開出三家直營店，初步以加州的大型商場為主，屆時在美國將有20幾家體質良好的門市，未來則會走區域代理的模式，開放代理後則不限於加州市場，目標三年內美國店數將達150家店。

此外，瓦城(2729)明年也將首度揮軍北美市場，先前因疫情而遞延的美國展店計畫即將重啟，預計2023年第三季於南加州開出美國首店，未來展店則會以亞裔人口多的地區為主，並以直營店方式經營，目標在開出第五家店時同步啟動中央廚房，也會培養在地團隊佈局美國市場。