【時報-台北電】總統賴清德7月31日出席台灣美食展開幕表示，台灣美食展不僅能讓大家品嘗各地美食、認識台灣風俗民情，更是推動觀光發展及國際交流重要平台。政府將持續串連美食、觀光步道及會展等多項元素，朝2030年每年來台旅客可突破千萬人次，觀光產值也破1兆元的目標邁進。

　賴清德致詞時表示，台灣美食展有幾項重要意義：第一，民以食為天，不論是排灣族以動人悅耳的歌曲邀請大家一起吃飯，或是台灣人的日常問候「呷飽未」，若想了解各地美食，最好、最簡單方式就是來到台灣美食展，不僅可以吃遍各地美食，也能認識台灣各地風俗民情。想要了解一個國家的文化，其中一個管道就是品嘗當地美食，或了解民眾日常飲食。

　第二，他說，台灣美食展也是推動台灣觀光重要策略之一。台灣以觀光立國，有美麗地景、豐厚文化，及台灣最美的風景就是人。其中，美食是推動觀光產業重要元素，去年外國來台觀光旅客近860萬人次，今年可望較去年增加，期盼在2030年達到每年1千萬人次國際旅客來台，以及觀光產值突破兆元目標。

　除了推動美食展外，他提及，近期政府推出「縱走台灣Twalk」，規劃六條觀光步道，吸引外國旅客來台灣旅遊。

　此外，政府也積極推動會展與觀光產業結合，以最為人熟知的台北國際電腦展（COMPUTEX）為例，每年都有許多國際專業人士來到台灣，希望能將來台參展專業人士轉化為觀光旅客，到各地品嘗美食、健走及體驗在地風土民情，這是未來政府要持續努力的方向。

　第三個意義，賴表示，美食是交朋友非常好的方式。近期巴拉圭貝尼亞總統訪台，除了參訪台積電外，也前往台南阿霞飯店品嘗在地台菜美食，不但吃得津津有味，也留下非常難忘回憶。他認為，在國際重要領袖來台時，以台灣在地美食，尤其庶民美食款待外賓非常重要。(新聞來源 : 工商時報一呂雪彗／台北報導)