【時報記者林資傑台北報導】台鋼集團旗下餐飲企業皇家美食(4419)今日應邀召開法說，對於5月併購取得「漢堡王」台灣經營權，總經理黃于嘉表示，主要希望能與運動產業連結，未來將於全台各地持續展店，打造不一樣的漢堡王，潮港城則新創鍋物品牌、投資成立私廚餐廳，以發展餐飲連鎖通路。

皇家美食前身為2001年上櫃的化纖廠松懋，經營權歷經多次變動，2017年更名元勝展開轉型，2021年取得台中「潮港城」經營權跨足餐飲。台鋼集團2023年正式入主，今年5月更名皇家美食，並收購原名家城公司的台鋼漢堡王，取得速食品牌「漢堡王」台灣經營權。

皇家美食2024年前三季合併營收創6.33億元新高，季增29.59％、年增達6.18倍，但營業虧損0.37億元，虧損季增48.19％、年增近6.65倍，創歷年次低。在業外顯著轉盈挹注下，歸屬母公司稅後淨利112.3萬元、每股盈餘0.01元，較第二季及去年同期轉盈。

累計皇家美食前三季合併營收12.6億元、年增達近3.42倍，已提前改寫年度新高。但營業虧損0.45億元，較去年同期獲利698萬元轉虧，為近3年同期低。儘管業外轉盈挹注，歸屬母公司稅後虧損0.27億元、虧損年增2.02倍，為近4年同期低，每股虧損0.18元。

皇家美食總經理黃于嘉表示，營收創高主要受惠併入漢堡王挹注，前10月自結合併營收14.48億元、年增達近3.6倍，持續提前改寫年度新高，其中，漢堡王營收貢獻達約98％、潮港城則約2％。

黃于嘉指出，第三季適逢民俗月，影響為潮港城宴會業務，而漢堡王正處於快速展店階段，折舊攤提相關費用較高，加上電費調漲、缺工及人力成本上漲等影響，營運仍處於虧損。第三季及前三季業外轉盈，主因處分彰化北斗廠土地廠房、認列4556萬元收益。

展望後市，黃于嘉表示，餐飲業近年來均面臨缺工及食材、電費等營運成本上漲挑戰，使產品價格承受龐大壓力，希望透過運用數位工具提升效率、優化採購以量制價等方式優化成本，並透過與學校建教合作等設法解決。

其中，漢堡王截至9月底全台共98家門市，其中97家直營、1家加盟。黃于嘉指出，漢堡王過去主要於北北基展店，目前門市比例為北北基36％、桃竹苗23％、中彰投15％、高屏12％、雲嘉南10％、東部4％，未來將在全台持續展店，目標每年維持一定展店量。

黃于嘉表示，台鋼集團相當重視運動，希望能與運動產業連結，因此選擇速食為切入點，且恰好出現「漢堡王」併購機會才決定跨足。台灣速食業競爭雖激烈，但漢堡王整體調性與同業不同，未來一定會打造不一樣的發展。

而潮港城除了現有的婚宴及百匯業務外，皇家美食亦打造鴛鴦鍋物品牌「港港潮鍋」，在市場做出差異化。皇家美食20日公告，為擴大餐飲事業版圖、發展餐飲事業連鎖通路，擬投資成立私廚餐廳公司，設立資本額2500萬元、採多次發行，首次投資金額為1300萬元。