【時報記者郭鴻慧台北報導】食品龍頭統一(1216)的長期重要合作夥伴--日本醬油跨國巨擘龜甲萬集團(Kikkoman)，近年在全球化佈局上展現出驚人的營運韌性與獲利能力。最新數據顯示，龜甲萬在日本國內醬油市場已奪下超過30%的實質占有率，穩居市場絕對領導地位。更引人矚目的是，這家百年調味品企業，如今高達80%的營收來自海外市場，而海外事業所創造的事業利益更占集團總事業利益的90%左右，顯示全球化已成為龜甲萬持續成長與獲利的重要基礎。

龜甲萬執行董事專務暨統萬公司董事長茂木修指出，集團目前以北美、歐洲及亞洲暨大洋洲為三大核心市場，海外事業已躍升為推動集團持續成長的最主要驅動力。在區域表現上，北美不僅是龜甲萬最大的市場，也是集團營運動能成長最主要的推動引擎，其次則依序為歐洲以及亞洲暨大洋洲市場。

茂木修表示，龜甲萬以醬油事業為核心，同時經營各類調味料、Del Monte產品、豆乳、飲料及葡萄酒等多元化業務，全球產品品項規模達數千種。其中，關鍵的醬油事業營收占比約在30%左右，其在維持高利潤與品牌價值的同時，也為其他多元業務的推廣提供了強大的品牌綜效。

展望未來，雖然全球市場商機龐大，但成熟市場的人口結構轉變也帶來全新挑戰。茂木修不諱言，日本及台灣的醬油市場正因健康意識提升及少子高齡化、單身人口增加、外食比例提高等人口結構變化��迎來重要的轉型期。

在日本市場方面，受到少子化、高齡化及單身家庭增加等人口結構變化影響，家庭烹飪的機會與醬油使用量呈現下降趨勢，但市場對於省時、省力及便利性的需求則持續攀升。另外，台灣市場同樣呈現健康意識及食品安全關注度提升的趨勢，越來越多消費者重視產品的原料來源及製造工藝。

在此市場環境變化下，整體醬油產業面臨的挑戰，不僅在於成熟市場帶來的需求成長趨緩，更在於如何有效回應日益多元且細分化的消費者需求。

對此，龜甲萬的因應策略是推動「高附加價值」的轉型。消費者需求已不再僅限於傳統的「價格」或「品牌」，而是逐漸擴展至重視「減鹽」、「無添加」、「非基因改造原料」以及「環境永續」等訴求。

為精準對接市場需求，龜甲萬持續擴充符合健康與安心需求的產品陣容，包括減鹽醬油、有機醬油，以及採用非基因改造原料製成的產品。同時，透過開發小容量包裝及更便利的容器設計，積極因應消費者生活型態的改變。

茂木修認為，未來醬油的角色不應僅是單純的調味料，而應進一步發展成為能夠提升消費者飲食品質、豐富飲食體驗的「價值提案」。這也是龜甲萬持續推動產品創新與市場發展的重要方向。

未來，這家百年品牌將持續深耕最大市場北美，進一步強化歐亞市場，並積極拓展南美洲、南亞及非洲等具成長潛力的新興市場，在全球化的道路上穩步前行。