【時報記者林資傑台北報導】大溪笠復威斯汀酒店看好異國料理市場及跨國餐飲體驗商機，攜手萬豪集團旗下西貢艾美酒店推出「越饗風華」越南美食節，邀請越籍主廚團隊跨海客座，推出特色料理結合滿額抽機票、住宿券等促銷活動，帶動餐飲消費及住房體驗。

　「越饗風華」活動為期4個月，主打越南經典料理與街頭美食，透過引進海外酒店廚藝團隊及特色菜色，豐富館內餐飲服務內容。大溪笠復威斯汀表示，希望藉由跨國酒店合作，讓消費者不必出國，就能體驗越南當地飲食文化，也為冬季餐飲市場增添話題。

　2016年5月中正式開幕的桃園大溪笠復威斯汀，為笠復集團接手原鴻禧大溪別館斥資40億元耗時3年改造，委由萬豪集團經營管理。酒店設有204間客房、2間餐廳、酒吧、輕食甜點店、7間宴會廳、戶外泳池、威斯汀毛孩樂園，及全亞洲最大的威斯汀兒童俱樂部。

　西貢艾美酒店（Le Meridien Saigon）坐落於越南胡志明市第一郡西貢河畔，為當地高端酒店品牌之一。此次由主廚Phan Nguyen Quang Vinh率領越籍廚藝團隊來台，將館內餐廳Latest Recipe Saigon的經典菜色帶進知味西餐廳，呈現越南在地料理特色。

　主打菜色包括獲CNN評選為世界50大最佳美食的越式鮮蝦生春捲及越南河粉、入選CNN亞洲50大街頭美食的越式法國麵包，及越南酥炸香蕉及越南鹽咖啡等其他特色料理。除了知味西餐廳自助餐外，消費者也可���酒店大廳酒吧單點精選越南料理，提供不同用餐選擇。

　大溪笠復威斯汀配合美食節同步推出滿額抽獎活動，11月2日至2027年3月1日期間，於館內指定餐廳單筆消費滿3千元即可參與抽獎，有機會獲得越捷航空台中至越南峴港來回機票、西貢艾美酒店住宿券，以及大溪笠復威斯汀住房券、餐飲券與Spa體驗券等。