【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團漢來美食(1268)董事會通過2025年前三季財報，合併營收46.17億元、年增4.31％，營業利益4.12億元、年增0.86％，雙創同期新高。惟受業外虧損增逾86％影響，稅後淨利3.25億元、年減0.65％，每股盈餘7.7元，仍雙創同期次高。

　其中，漢來美食第三季合併營收14.66億元，季增3.64％、年增2.49％，創同期新高、歷史第四高，但營業利益0.62億元，季減41.7％、年減21.04％，為近7季低。不過，受惠業外轉盈強彈，稅後淨利0.65億元，季減12.32％、年增4.97％，每股盈餘1.55元。

　觀察漢來美食本業營運，第三季毛利率43.57％、為同期第三高，但營益率4.27％為近7季低，前三季毛利率升至45.73％、創同期新高，但營益率降至8.94％，為近3年同期低。前三季業外虧損擴大、但第三季轉盈強彈，均是受匯兌及金融資產評價損益波動影響。

　漢來美食表示，今年5～8月接連開出「漢來上海湯包」誠品台南店、台北Dream Plaza店及「島語」高雄漢神店，先前受停業影響的「漢來名人坊」台中新光中港店也在9月27日重新開幕，中餐品牌營收動能回升帶動第三季營收成長，填補適逢民俗月而轉淡的宴會業務。

　而漢來美食前三季營收續揚創高，主因年初春節餐飲需求提升，北高兩地3館宴會廳的企業尾牙、春酒業績暢旺帶動。雖然由於既有門市暫停營業進行改裝，對第三季獲利表現造成影響，但前三季獲利仍與去年同期相當，表現持穩高檔。

　展望後市，漢來美食穩步推進展店計畫，自「漢來海港」改裝升級的「島語」桃園台茂店將在年底開幕，「漢來上海湯包」南港LaLaport店、重新改裝的「Hi Lai Cafe」高雄漢神巨蛋店則預計2026年首季加入，積極布局全台百貨市場版圖。

　隨著政府普發1萬元現金專案拉起全民消費號角，漢來美食同步推出「加碼放大優惠」活動，結合年底尾牙、節慶聚餐旺季到來，預期將推升第四季營收表現。董事長暨總經理林淑婷先前法說時預期，2025年營運將穩步創高，看好2026年動能升溫、再締新猷。

　同時，漢來美食同步應用餐飲科技，本季將導入「AI語音助理訂位系統」，將由「漢來海港」高雄漢來店先行導入，透過AI生成的真人語音，除了能回應消費者基本的建立與更改訂位，連餐價詢問或各種常見問題，都能透過AI語音助理獲得解答。

　漢來美食表示，導入此技術不但解決過去餐廳因人力不足的低接聽率，還能提高現場人力調運靈活度2成，更重要的是提高顧客滿意度。會員經營方面則新增會員分級制度，針對高端會員推出專屬優惠與活動，精準掌握消費偏好，有效提升消費黏著度與回客率。