【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團王品(2727)今（21）日應邀參與證交所主題法說，發言人朱文敏表示，2026年台灣將持續展店、力拚上看400家，中國大陸審慎展店、穩中求進，負責事業體經營的子公司合品希望年底前完成進入資本市場規畫，美國市場則「邊走邊看」先暫緩觀望。

　對於進入美國市場籌備進度暫緩，朱文敏說明，主因美國消費市場不如想像樂觀，單是合規開店的法令申請，前後便至少需耗時超過10個月，其次為考量美國目前的高通膨、高油價狀況，使集團認為不利於現在立即進入，因此先「邊走邊看」採取較觀望態勢。

　截至2026年4月底，王品台灣事業群共20個品牌、363家門市，今年規畫新展20～30家、總家數上看400家，以石二鍋、聚、青花驕、夏慕尼、和牛涮、肉次方等火鍋及燒肉品牌為主力品牌，主要得益於後勤原物料供應鏈已建構良好體系。

　中國大陸事業群方面，王品截至4月底共6個品牌、共101家門市，其中以王品及西堤合計共87家為主力，主打油燜雞的「云彩坡」雲南風味餐廳則增至7家。朱文敏表示，今年展店計畫目前仍較難預測，目前知悉「云彩坡」希望能再新展2～3家。

　對於中國大陸餐飲市場競爭嚴峻，王品仍逆勢重啟擴張，朱文敏指出，主因經營團隊積極改變，包括尋找更便宜的原物料、改變單價及烹調方式、翻修門市老舊裝潢、創立新品牌及口味，在這四項的執行做得不錯並已見一些成果，過去8季均維持獲利表現。

　王品財務總監梁宗浩指出，中國大陸事業群在競爭內捲環境中持續提升競爭力，除了門市進行服務改造，多數改裝投資有半數是改為開放式廚房，消費者可在客席區看到餐食製作過程，因而能放心食用，在目前市場中蠻具競爭力。

　朱文敏表示，推動負責中國大陸事業群經營的子公司合品進入台灣資本市場，為今年的重要任務，目前希望年底前能完成推動規畫。王品近3年每股盈餘均逾15元，在目前品牌數、展店步調、營運狀況均穩定情況下，有信心在3～5年維持此水準、並持續追求成長。

　對於推動合品進入資本市場的考量，梁宗浩說明，餐飲業是注重人的產業，王品著重於人的發展，希望同仁在門市提供服務之際，也能得到很好的激勵效果，透過推動合品進入資本市場，希望讓中國大陸事業群同仁能拿到股權激勵，或實際努力後資本市場給予正面回饋。